diverses question sur l'EP3

bonjour,

je passe l'épreuve EP3 demain et je me pose pas mal de questions à force de réviser
-je voulais savoir si il fallait sortir tout le matériel avant de commencer ou le prendre au fur et à mesure après avoir regardé où il était ranger?
-vous posez vos ustensiles sur le plan de travail ou sur une assiette?
-si on a des légumes à éplucher, vous mettez les déchets dans un saladier ou sur le plan de travail. si c'est sur le plan de travail, vous le lavez après?

merci pour vos réponses et bon courage