Et les oeufs, on les lave avant de les casser??

bon, je les casse dans une coupelle individuelle pour éviter les petits morceaux de coquille éventuelles et ceux qui seraient couvés , (la vie sexuelle des poules de la ferme voisine ne me regarde pas!!! )mais dois-je les laver? Et comment?
Je sais que je ne dois pas les laver avant de les conserver (coquille poreuse ), mais là???Ce matin en cuisinant je me suis posé cette question
Qui peut m' aider? merci!

Il me semble qu"on les lavent que si on fait des oeufs à la coque. Faut que je vérifie sur le dvd du cned, je crois qu'elle faisait cuir des oeufs.

là je sais pas, je ne pense pas quand meme . que c'est compliqué cette épreuve, franchement à la maison on se casse pas autant la tete.


en tout cas pensez à vous relaver les mains après

natéma a écrit:en tout cas pensez à vous relaver les mains après

Oui a surtout pas oublier. Alors sur mon top fiche pour faire une omelette, elle lave pas les oeufs, elle les cassent direct sur le plan de travail désinfecté.

Mais pas contre je crois bien que pour les oeufs à la coque on les laves.

je confirme il faut laver les oeufs! une fille qui a passé le cap me l a dit

calouna a écrit:je confirme il faut laver les oeufs! une fille qui a passé le cap me l a dit

bon ben on va le faire alors ... merci

d facon il vaut mieux le faire que ne pas le faire

calouna a écrit:d facon il vaut mieux le faire que ne pas le faire

oui, quand on le sait !! mais a mon avis il doit bien en avoir pas mal de ce genre kon ne sait pas ... et kon ne sera pas encore le joiur J !! (enfin,jespere pas de trop !!lol)

Au pire si on les laves alors qu'il ne fallait pas, je ne pense pas que ce soit grave.

Laeti, le top fiche il est bien ? Je l'ai commandé hier, et j'aimerais avoir ton avis

Raja29 a écrit:Au pire si on les laves alors qu'il ne fallait pas, je ne pense pas que ce soit grave.

Laeti, le top fiche il est bien ? Je l'ai commandé hier, et j'aimerais avoir ton avis

J'ai un peu du mal avec leur explication par moment.

Tu as le quel celui pour la pratique (je le trouve pas mal) ou techniques professionnelles (pas terrible sauf pour résumer l'écrit).

Pour réviser l'écrit et les savoir associés, je préfère le cap petite enfance épreuves EP1,2,3 de chez Nathan, il fait moins brouillon que top fiche.

c est vrai que top fiche j ai du mal parfois !laetony tu apprends toutes les fiches??? ou seulement les plus demandé??

Je me suis fais un cahier avec l'essentiel. Dans top fiche je trouve qu'il y a vraiment trop de trucs et parfois inutile par rapport au question qu'il demande à l'exam. .

pareil ,je me suis faite des fiches :
temperature les trois facons ,toilette du visage ,le change ,le bain ,brulure toutes les facons , plaie simple etouffement voila pour l instant j ai que ca

J'ai pris le "savoir et techniques professionnelles" Merci pour ton avis. J'en ai un pas mal mais c'est pas des fiches, alors bon, c'est compliqué, y a juste les résumés sous forme de fiches.

saignement du nez aussi

Alors j'ai pensé à poser la question à la cuisinière de la crèche où je suis en stage sur le fait de laver les oeuf.
Elle m'a dit qu'il ne fallait surtout pas les laver car il y a un film qui l'enveloppe, alors quand on nettoi il part, et c'est justement ça qui peut faire entrer des microbes.

Pour le fait de laver les fruits et légumes au vinaigre, elle m'a dit qu'il fallait faire comme ça pour tous, sauf la banane, et que c'était 1 verre de vinaigre blanc pour 1L d'eau.

Pour ce qui est du change sur le côté (désolé je mets ça ici en même temps avant d'oublier), j'en ai parlé, et personne n'était au courant. J'ai demandé à me référente si je pouvais essayer et elle m'a dit "non je pense pas. avant j'aimerais savoir si c'est vrai!", euh ... ok. En gros, c'est mort ... Pffff. Je demanderais à l'auxi puer que j'aime bien, inchallah!

Raja29 a écrit:Alors j'ai pensé à poser la question à la cuisinière de la crèche où je suis en stage sur le fait de laver les oeuf.
Elle m'a dit qu'il ne fallait surtout pas les laver car il y a un film qui l'enveloppe, alors quand on nettoi il part, et c'est justement ça qui peut faire entrer des microbes.

Pour le fait de laver les fruits et légumes au vinaigre, elle m'a dit qu'il fallait faire comme ça pour tous, sauf la banane, et que c'était 1 verre de vinaigre blanc pour 1L d'eau.

Pour ce qui est du change sur le côté (désolé je mets ça ici en même temps avant d'oublier), j'en ai parlé, et personne n'était au courant. J'ai demandé à me référente si je pouvais essayer et elle m'a dit "non je pense pas. avant j'aimerais savoir si c'est vrai!", euh ... ok. En gros, c'est mort ... Pffff. Je demanderais à l'auxi puer que j'aime bien, inchallah!

OK. donc pour l'oeuf, ke se soit à la coque ou gateau ou omelette ... NON pas de lavage ! ok
OK pr les fruits /legumes. moi perso je pense que je vais faire juste sous un filet d'eau.
OK pr le change ... MDR ... on est pas ds la mouizzzzzzzz !! mdr

Pour les fruits et légumes je sais plus trop quoi faire, quand j'lui ai dis ça elle m'a direct dit que c'était avec vinaigre, ma référente qui as passé le CAP y a quelques années (mais pas tant que ça) pareil, elle ont insisté toutes les deux sur le "TOUJOURS"! mdr.

Et pour le change ouai, c'est clair! Enfin bon ... Franchement, ça lui aurait pas écorché le derrière de me laisser juste essayer quoi, j'aurais réussis tant mieux, sinon j'aurais fait le change normal quoi hein. Mais bon ...

Alors tant que j'y suis, elle m'a aussi dit que pour un gâteau yaourt, y a pas besoin de laver la pot, car l'intérieur n'est pas sale puisque c'était un aliment dedans, et non quelque chose de pas propre.

*Oui, j'ai harcelé la cuisinière, et en prime elle m'a donné une veste de cuisine Par contre elle est noir, pensez vous que ça passe quand même sachant que dessus je mettrais un tablier blanc ?*

Raja29 a écrit:Alors tant que j'y suis, elle m'a aussi dit que pour un gâteau yaourt, y a pas besoin de laver la pot, car l'intérieur n'est pas sale puisque c'était un aliment dedans, et non quelque chose de pas propre.

*Oui, j'ai harcelé la cuisinière, et en prime elle m'a donné une veste de cuisine Par contre elle est noir, pensez vous que ça passe quand même sachant que dessus je mettrais un tablier blanc ?*

peut importe de la couleur !! ça peut bien rouge jaune noir vert blanc !!! c'est vrai ?? sur la convocation c'est pas précisé la couleur !!! du moment ke se soit propre !!

Il me semblait que ce devait être blanc de préférence. Pfff, je suis à la ramasse, désolé.

Raja29 a écrit:Il me semblait que ce devait être blanc de préférence. Pfff, je suis à la ramasse, désolé.

AH nan, mais peut etre ? mais cest mon avis perso !! c'est pas spécifié sue la convoc kil faut une blouse BLANCHE ! c'est sure, ke bien souvent c'est ça !

c'est blanc ou clair la plupart du temps..
ça doit etre au cas ou pour les produits utilisés comme si tu prends de l'eau de javel le haut noir est fichu
on voit moins les taches aussi.. quand je fais des gateaux avec un pantalon noir, je peux te dire que la farine va toujours là ou il faut pas

Merci pour l'info sur les oeufs

Par contre pour le lavage, je sèche total aussi, on verra bien le jour venu ras le bol de me prendre la tête. Pareil pour le change.

pour le lavage des fruits ou legumes il y a une fiche evaluation dans tope fiche avec une case ou il demande si oui ou non il y a eu lavage avec vinaigre juste pour info