cuisine

Pour les personnes qui ont deja passé la cuisine est ce que vous pouvez me dire sur quoi vous etes tomber?

qu'est ce que vous avez du realiser.

bonjour

il ne faut pas trop se stresser pour la cuisine je suis tombée sur un purée de pomme de terre pas de quoi s'enerver mais il faut du bon sens et faire comma à la maison en un peu plus organisé c'est tout. j'étais paniquée par cette épreuve et finalement ce fut la plus simle

moi il fallait faire une salade de fruit et une puré mousseline.

moi j'avais juste un gateau au yaourt a faire!
courage

Une tarte au fromage (la pate brisée était déjà sous vide, pas à faire).

Pour moi c'était un gateau de semoule!

moi une tarte a la tomate( pate brisée toute préte)
et un jus de fruit (orange pamplemousse et sirop de fraise)

je viens de rentrer je suis tombé sur : crêpes pour deux enfants de 4 et 5 ans, accompagnées de sauces béchamel dans laquelle
il fallait incorporer jambon et champignon, préalablement revenus, pâte à crêpes , béchamel et garniture à réaliser....
jury très sympa , nous a bien mis à l'aise, nous étions six à passer et il y avait plusieurs jury...
bon courage

un potage de carottes et poireaux
les légumes étaient surgelés!

moi j'ai eu un gratin de courgettes à faire....
Fais comme à la maison....

Katheryn a écrit:je viens de rentrer je suis tombé sur : crêpes pour deux enfants de 4 et 5 ans, accompagnées de sauces béchamel dans laquelle
il fallait incorporer jambon et champignon, préalablement revenus, pâte à crêpes , béchamel et garniture à réaliser....
jury très sympa , nous a bien mis à l'aise, nous étions six à passer et il y avait plusieurs jury...
bon courage

Une bonne chose de faite ! je suis finalement contente d'être tombée sur la tarte au fromage, la béchamel je la fait tjs avec des grumeaux ! je ne l'ai jamais réussi... quoique tu me diras... j'ai fait cramer ma tarte

Justement j'ai une question pour le gratin de courgettes: sur la recette du cned, ils disent de mettre des tomates en rondelles, chose que je ne fais jamais.

Ils disent aussi de faire revenir les courgettes en rondelles dans une poele avec un peu de margarine ça non plus je ne le fais jamais.

Comment as-tu procédé?
Y avait des tomates ou juste des courgettes?

Moi je les mets directement dans un plat, je mets sel poivre, un peu de gruyère et je mets au four; mais c'est un peu long à cuire par contre...

Je sais plus trop comment faire si je tombe sur le gratin de courgettes....

Pour le gratin de courgette, ils te donnent les ingrédients et les quantités: 300g de courgette ( ça correspond à une courgette) et pour la béchamel 0.025kg de farine (donc 25g , pense à faire la convertion pour la balance, 0.025kg de beurre 0.050kg de gruyère rapé et 1/4 de litre de lait...

Je ne savais pas si je devais laver la courgette car elle étaient mouillées donc j'ai supposé que ça avait déjà été fait, je l'ai passé sous l'eau, épluché, coupé en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins, c'est comme ça que je fais chez moi, couper en morceaux et mis dans l'autocuiseur avec de l'eau...

Laissé cuire 10 mn, ( du moment ou la soupape se manifeste)

pendant ce temps j'ai fait ma béchamel,en pensant à garder du gruyère pour gratiner...

Pense à préchauffer ton four...
Une fois les courgettes cuites, les égouter, les mettre dans un plat à gratin , la béchamel par dessus et le gruyère et hop au four, c'est prêt quand c'est bien gratiner....En attendant tu fais ta vaisselle et nettoie ton plan de travail....

Pas de poivre ni de sel si c'est pour des enfants...

Voilà en gros ce que j'ai fait, on verra bien au résultat ce qu'en on pensé les jurys....
Bon courage

Ok je vois...

Je trouve bizarre de passer des courgettes à la cocotte: elles sont pas en bouillie quand elles en ressortent?

Heureusement que je n'ai pas eu les courgettes ! je ne les prépare pas du tout comme ça

vous epluchez les courgettes vous?

moi ils sont belles et pas abimées , je ne les epluche pas , comme ça elles gardent leur vitamine

Moi non plus je ne les épluche pas d'habitude. Mais dans le cned ils disent de les éplucher, alors je sais plus comment faire.
Peut-être que la peau est dure pour les petits c'est pour ça sûrement.
Le jour j je les pèlerai pour ne pas prendre de risque.

oui moi aussi je ferai comme ça

merci de ta reponse

Je ne les épluche pas non plus, mais le jour de l'examen, je pense qu'il vaut mieux éplucher "par principe" les fruits et légumes. Peut-être comme motif que sans la peau c'est plus facile à digérer ???

oui on peut justifier ça comme ça!

Vivement la fin....

oh oui vivement la fin , y en marre de tout ce bin'z

Mon mari en même temps finalement il est plutôt content: j'arrête pas de cuisiner pour m'entraîner!!!
Et comme il est gourmand, il en profite!!!!

Il me disait même tout à l'heure, "je vais te faire passer la CAP cuisine!!!"
"Comme ça je découvrirai pleins de nouvelles recettes"

Ben certainement pas!! Vu le stress que j'ai là, je risque pas!!!!!!!!!