EP2 ce matin et EP3 cet aprem

Salut

Pour les plats, il y a juste la quantité des ingrédients d'indiquer ou la recette en entier ????? c'est à dire mélanger d'abord les oeufs et la farine, rajouter le sucre etc......

Dans un site (ac-montpellier) j'ai vu une recette d'oeuf mimosa, il disait de cuire l'oeuf et on avait des carottes et des tomates ! désolée pour mon ignorance mais c'est quoi un oeuf mimosa avec des carottes et des tomates????????? c'est un oeuf dur avec des carottes râpées et des tomates coupées ou quoi???????

C'est une question peut-être stupide, mais bon ça me travaille, si jamais j'ai une recette dans ce genre à faire c'est sûr, je me plante en beauté!!!!!

Fred

salut

les ingrédients étaient notés ainsi que la quantité et à côté c'était marqué mettre les ingrédients dans l'orde sauf le cacao e le sucrre vanillé puis séparer votre pâte en 2 dans une introduire le cacao et l'autre le sucre vanillé en suite mettre les 2 pâtes dans un moule et mettre au four à thermosta 6 mais il n'y avait pas le temps de cuisson.

un oeuf mimosa c'est un oeuf dur que tu coupe en 2 et tu mets sur le jaune d'oeuf un peu de mayonnaise (pas trop c'est pour des enfants)
ensuite tu épluches tes carottes et les râpe, les tomates tu les coupes en rondelles n'oublies pas de bien laver tes légumes et les rincer 2 fois
tu présente ça dans un plat de service ou un plat rond ou dans 2 assiettes si c'est pour 2 enfants.
j'espère t'avoir aidé
isa

Merci beaucoup Isa,

Tu m'as bien aidé, tu vois, mon problème c'était que dans le sujet, il ne parlait pas du tout de la mayo.

En somme, je pense que ce qu'ils voulaient c'était un oeuf dur avec une salade de carottes et une salsade de tomates.

Pour être honnête, je n'ai jamais présenté ce menu à mes enfants, biensûr elles ont des légumes mais toujours avec quelque chose d'autres qu'elles aiment!!!!

Merci beaucoup de m'avoir aidé!

Fred

ça m'a fait plaisir on est touts dans le même bateau tu sais moi j'étais pas très à l'aise après j'espère que le jury sera indulgent et on peut faire un sans faute

C'est vrai, le jury joue un rôle très important dans la note, on peut avoir réussi mais ne pas convenir au jury !!! en sommes c'est aussi beaucoup à la tête du client!

Fred

isa59 a écrit:salut

les ingrédients étaient notés ainsi que la quantité et à côté c'était marqué mettre les ingrédients dans l'orde sauf le cacao e le sucrre vanillé puis séparer votre pâte en 2 dans une introduire le cacao et l'autre le sucre vanillé en suite mettre les 2 pâtes dans un moule et mettre au four à thermosta 6 mais il n'y avait pas le temps de cuisson.

un oeuf mimosa c'est un oeuf dur que tu coupe en 2 et tu mets sur le jaune d'oeuf un peu de mayonnaise (pas trop c'est pour des enfants)
ensuite tu épluches tes carottes et les râpe, les tomates tu les coupes en rondelles n'oublies pas de bien laver tes légumes et les rincer 2 fois
tu présente ça dans un plat de service ou un plat rond ou dans 2 assiettes si c'est pour 2 enfants.
j'espère t'avoir aidé
isa

je voulais savoir :
lorsqu'on fait un marbré, au moment où on met les 2 pates dans le moule, laquelle met-on en 1er, celle qui contient du cacao ou l'autre ?
Et pour les oeufs mimosa, je pensais qu'il fallait retirer retire le jaune de l'oeuf dur, l'émietter, le mélanger avec de la mayo (ou autre additif car la mayo ce n'est pas top popur les bout'choux).
Suis-je à côté de la plaque ?

pour le marbré : 1 couche de pâte blanche, 1 couche de pâte cacao 2fois
pour les oeufs mimosas ya les 2 solutions émiété le jaune ou mettre vraiment un peu de mayo

Sorry,
mais la pate cacao n'est pas + lourde que la pate blanche. l
La pate cacao ne risque -t-elle pas de se mélanger avec la pate blanche ?
thank you !

si t'inkiéte pas c normal mais fait surtout 2 couches de chaque, celle de cacao on en met moins
kan elles ont regardé mon gâteau et gouté le jury a dit que c'était un vrai marbré...

merci isa59,
maintenant je rêve de tomber sur un marbré

t'inkiète ça va bien se passer

ça y est j'ai passé les epreuves et moi j'ai eu un gateau de semoule a faire + un lavage des sols...et ils ont préciser avant de commencer l'epreuve " considerer que les plan de travail sont déjà désinfectés" donc cool ça m'a eviter du stress supplementaire...

Dans l'ensemble c'est assez simple il faut juste ne pas paniquer...

Oui je sais facile à dire ...

Aller courage ..

coucou
d'après mois aussi je pense que je n'avais pas à le faire, je pense déjà il était nikel quand je suis arrivé sinon je l'orais fait et je crois que le jury regarde beaucoup l'hygiène pendant la préparation culinaire et après pour voir si on désinfecte bien notre plan de travail.

bonne journée
isa