Entretien de son poste de travail

En regardant quelques vidéos, je me pose une question: si en partie ménage nous devons laver notre espace de travail..
Le plan de travail aura déjà était désinfecté en fin de partie "cuisine".
Donc il ne resterait qu'à finaliser le sol.. enlever les gros déjà (qui sera automatiquement fait partie cuisine) et ensuite ?
Balayage humide avec balai trapèze et gaze puis lavage avec balai rasant?
Il faut prendre un chariot polyvalent du coup vu que le deux seaux ne permet pas de tout mettre ?
La partie à nettoyer ne sera certainement pas immense.. comment procéder? En partant du poste de travail et en allant jusqu'à un certain niveau (sans aller au fond de la pièce bien sûr)?
Et ensuite nettoyer le matériel et le chariot?

Il ne resterait plus que le sol à faire si on part du principe que l'épreuve cuisine vient avant l'épreuve nettoyage (ce qui est plus que probable).

Je balaierais moi aussi avec un balai trapèze (je ne me souvenais plus que ça s'appelait comme ça) et une gaze, puis je laverais le sol.

Normalement, si on a le même type de chariot que j'ai vu et utilisé en crèche, tout va dessus (les 2 balais qui se "clipent", les 2 seaux installés en bas pour le lavage des sols, les 2 petits bacs pour nettoyer les équipements (en haut) et un bac pour les produits, sacs poubelle, gants, etc. (en haut également).

La partie à nettoyer ne sera certainement pas immense et le jury nous donnera certainement les indications sur la surface à faire (de tel endroit jusqu'à tel endroit).
Si, comme certaines l'indiquent, on réalise le nettoyage pendant que notre plat cuit au four (pour les filles qui sont tombées sur un plat à faire avec cuisson : gratin, quiche, clafoutis, gâteau, etc) il faudra faire attention à ne pas laver le sol là où on va marcher pour aller vérifier si notre recette ne crâme pas dans le four...

Pour le nettoyage du matériel et du chariot, le jury l'indiquera certainement (si oui ou non il faut le faire) mais ça me paraîtrait bien long à faire pour le temps qui nous est imparti...

Exact oui, ne pas laver la partie accesible au four et ne la faire qu'ensuite!
Oui je pense aussi que ça ferait beaucoup mais après on a quand même 2h30 max donc je me dis que c'est possible..

C'est toujours possible mais quand tu regardes le post de carmn sur son épreuve ep 3 passée hier, elle a eu (qu') un nettoyage de placard à faire (+ 3 questions à l'écrit).
Donc, ça nous laisse de l'espoir...

Oh oui je te rejoinds là dessus..

Je n'ai pas compris les filles, vous voulez faire le sol pendant que le repas est dans le four même si on vous demande pas ? c'est sa ?

Si c'est ce que j'ai compris, qui veut dire vous serez obligé de changer de tenue pour le nettoyage du sol.

Laisser votre chariot dans le couloir.

Puis remettre votre tenue de cuisine pour vérifier la préparation et dresser les assiettes.

Puis lavage du sol après.

Est ce bien ce que j'ai compris ? Merci de m'éclairer

En fait, je disais que, comme l'ont témoigné des filles qui ont déjà passé le CAP l'an passé, il se peut que, si on tombe sur une recette qui nécessite une cuisson assez longue (au four ou au gaz), on nous demande de faire la tecnique de nettoyage pendant ce temps.

Par exemple, tu tombes sur un clafoutis aux poires, il nécessite donc une cuisson au four. Pendant qu'il cuit, on peut te demander de nettoyer un micro-ondes par exemple.

Pour la tenue dans ce cas-là, si on t'avait demandé une blouse, et bien tu gardes la même blouse. Dans mon académie, on nous demande un tablier ou une blouse pour l'ensemble de l'ep 3. Je garderai mon tablier ou resterai en tee-shirt si on me demande de l'enlever pour nettoyer.

OK compris.

Pendant la cuisson, si c'est un gâteau ou une tarte. Si c'est des pâtes, c'est sure que tu devras le faire que après   

Donc oui, commencer par le balayage humide ( gaze + balai humide ), et puis lavage en commencant par les côtés des murs et après tu dois calculer de façon à toujours reculer pour sortir de la " pièce " sans avoir à remarcher sur le sol pour faire des traces ou c'est mouillé... Voilà ! Rien de difficile pour ça.

J'ai eu à faire ça pour mon épreuve et c'est très fastoche !   Surtout penses à ouvrir tes fenêtres pour que ça sèche plus vite.

Merci

On ouvre bien évidement la fenêtre après c est bien ça ?
On fait le ménage ou nettoyage lorsqu'il s'agit d'une cuisson de gâteau ou repas assez long à cuire et il faut venir de temps en temps vérifie que ça brûle pas c est ça ?

Tu peux même l'ouvrir dès que tu commences ton épreuve   

Oui, tu dois surveiller bien évidemment ta cuisson, c'est très important !

Oui, on ouvre les fenêtres après le lavage du sol pour que ça sèche plus vite.

On peut être amenées à faire l'épreuve nettoyage pendant la cuisson (si on a une recette à faire qui nécessite une cuisson). On a un temps imparti pour faire la cuisine, le nettoyage d'un équipement ou sol, etc, et pour répondre aux questions par écrit.

On s'est croisées pour l'envoi des réponses...

En plus de la tramissions pour le change, bain ect il faut répondre encore par écrit ? En ex on peut nous pose quoi comme question par écrit ?
Eh ben ep3 est trop change j'espère ne pas avoir de contraction à force la bas lol

Prycess

il ne faut pas mélanger l'ep 1 et l'ep 3 :

- en EP 1 Pratique (soins à l'enfant, etc), tu n'as pas d'écrit, ce sera une autre épreuve, l'EP 1 écrit.
En EP 1 pratique, on te donne une feuille expliquant la situation que tu vas devoir traiter (un change, etc) et derrière, tu fais en quelques phrases la transmission que tu ferais aux parents si tu étais en situation réelle (si tu étais ass mat)

En EP 3 (cuisine, nettoyage) tu auras trois questions (peut-être plus) auxquelles il faudra répondre par écrit, dans le temps qui t'est imparti pour l'ensemble de l'épreuve (en 2h30, il faut que tu réalises une recette, que tu nettoies quelque chose et que tu répondes à ces fameuses trois questions).

Voilà, un petit résumé.
Repose-toi.

Céline
Lors de ep3 ménage,cuisine et change etc nous avons de l'écrit en dehors des tramissions c est bien ça ?

Prycess
il n'y a pas de change dans l'EP 3, c'est dans l'EP 1; pour l'EP 3, oui, il y a trois (ou quatre) questions auxquelles il faut répondre par écrit (concernant la cuisine et le nettoyage).

Céline38 a écrit:Prycess
il n'y a pas de change dans l'EP 3, c'est dans l'EP 1; pour l'EP 3, oui, il y a trois (ou quatre) questions auxquelles il faut répondre par écrit (concernant la cuisine et le nettoyage).

Ok d accord je m'embrouille à la fin avec les différents épreuve lol

T'inquiètes. Moi, il y a des jours où je n'arrive même plus à réfléchir...