A QUEL MOMENT FAIRE LA VAISSELLE

Je viens juste de parcourir les anciennes messages du forum, il y a plusieurs d'avis concernant de faire la vaisselle. AVANT ou APRES ?

Faut il les mettre dans l'évier au fur et à mesure ou pas ?

Ou les laisser sur la gauche du plan de travail. ?

Je demande parce que dès fois en aura besoin de se rincer les mains, après cuisson pour dressage par exemple.

C'est encore moi....
Dans le Nathan, partie techniques professionnelles culinaires, ils parlent de faire la vaisselle toujours à la fin.

Si on a un évier à deux "bacs", je dirais qu'il faut mettre la vaisselle sale d'un côté (dans un bac) et l'autre "bac" resterait libre afin qu'on puisse s'en servir pour autre chose.

Si c'est un évier à un seul bac, ça va être plus difficile de stocker la vaisselle dedans car on ne pourra plus rien faire dans l'évier.

Dans mes 2 bouquins, sur tous les schémas où figurent des éviers il y a deux bacs, on aura donc peut-être ça le jour de l'exam.

En plus, il faut respecter la "marche en avant" (ne pas croiser le propre et le sale).

Je serai tentée de dire que la vaisselle doit être faite après ou sinon dès que tu en as l'occasion. Et surtout ça dépend du plan de travail, si tu as suffisamment d'espace pour réserver un "coin sale" .. si cuisson longue et aucune préparation a faire ensuite, autant en profiter, ce sera ça de gagné, il ne restera que le moule ou plat de cuisson et le plan de travail à nettoyer une fois la préparation transvasée dans un plat de service

Sincèrement, je pense que c'est effectivement préférable de la faire au fur et à mesure (je crois que quelqu'un avait déjà posté à ce sujet, Melissa si je me souviens bien) , ne serait-ce que pour éviter de croiser le propre et le sale....

Bien on verra bien sur place.
Bon si préparation est dans le four et il y a rien d'autre a faire - on fait la vaisselle en attendant.

Tu mets ta vaisselle dans ton évier au fur et à mesure que tes outils sont sales. Et dès que tu as un moment, par exemple, lors de la cuisson du gâteau, hop tu fais ta vaisselle !   

Merci Melissa.

Coucou Miss Melissa, ça fait un p'tit bail...