Questions cuisine/gant

J'ai une question : pdt l'épreuve cuisine est ce qu'on se sert des gants jetables ?

Absolument pas, tu dois en mettre si tu as une coupure par contre.
Mais sinon les seuls gants que tu dois utiliser, c'est les gants de ménage lors de l'épreuve entretien.

Génial merci ! Et sinon j'ai une question ! J'ai mon épreuve cuisine demain et je stresse sur le lavage des mains ! Si j'ai bien compris jarrive je me lave les mains puis je désinfecte mon plan de travail et je me relave les mains mais c'est après que je me perd ! Par exemple si j'ai une compote de pomme je dois laver mes pommes et les épluches puis jeter les déchets et me laver les mains et aller couper mes pommes ou alors laver/éplucher/ couper et jeter les déchets et me laver les mains a la fin ?? Je sais pas si je me fais bien comprendre mais ce lavage de mains me stresse !

Oui. Plus tu te laves les mains, mieux c'est !!!!

Tu as ton épreuve le matin ? Tu nous raconteras hein !!!!!!

Oui demain matin EP3 et oral du dossier !!! Je stresse !!! Oui je viendrais vous raconter !

Courage, tu te sens prête niveau cours etc ? T'a tout tes cours en tête ?

J'ai l'impression de réviser et tout oublier ! En plus gros soucis familiaux qui se sont rajouter ce Week end c'est pas évident... Jarrive pas a cerner ce que je dois réviser

Oh mince Mary ... COURAGE !!!

Moi j'ai révisé les bouquins sur l'entretien des locaux + bouquins sur nutrition + biologie sur la leçon de l'alimentation et l'appareil digestif !

on se motive... demain matin aussi pour l'épreuve pratique pour moi.........
pour se laver les mains, le rinçage il se fait doigts levés vers le haut sous le robinet je crois ???? pour que l'eau nettoie les ongles... (c'est ce que m'a dit une ass.mat qui a passé l'exam l'année derniere..)
vous pouvez confirmer svp ???

Oui je confirme c'est ça.

Merci Mélissa ! Sinon vous pourriez m'aider je suis perdue dans mes cours : c'est quoi exactement les noms d'enzymes alimentaires ?

Tu te lave les mains, désinfectes ton plan de travail, te re-lave les mains , prend ton materiel , tes denrées à part sur une table puis tu prend ce dont tu as besoin (par exemple si tu a un crambel tu dois d'abord t'occuper de ton fond de ramequin puis de ce que tu émiete), donc ne prend pas tout !
Pour tes pommes tu les mets dans un saladier avec eau et vinaigre blanc ( genre 10 seconde), vide ton saladier dans égoutoire, épluche tes pommes au dessus d'une assiette, fais ensuite ton découpage sur planche a découper suivie de ton plat.

Un conseil si vous avez une préparation à base d'oeufs , une fois LAVES , NE CASSEZ JAMAIS à même un saladier !!!!! toujours dans un récipient que vous versez ensuite ! Et si on vous demande pourquoi lavez vous les oeufs n'oubliez pas de dire que c'est pour éviter tout risque de développement de SALMONELOSE

ouahhhh merci pour ton conseil sur les oeufs, (les casser dans un autre récipient..) je ne savais pas qu'il fallait faire comme ça

Mary : les enzymes c'est la salive, le suc gastrique, le suc intestinal, le suc pancréatique et la bile.

merci pour le renseignement sur le "cassage" des œufs !!
bon courage à celles qui passe bientôt le cap !! je commence mardi 11 puis le donne 21 et le lun 24
pas trop réviser entre le travail les enfants...pas trop le temps ni le courage ...il va falloir que je m'y mette sérieusement !!

Slt les filles Une petite question pour le lavage de la porte et de la table sur les fiches il est dit de dépoussiérer faut-il une lavette séche pour le dépoussiérage ? et pour les marques de feutre une lavette détergent désinfectant suffit t-elle ? Merci par avance :-)

Une dernière chose ont réutilise la lavette en la trempant a nouveau dans la bassine ?