TABLEAU DES EQUIVALENCES POUR EP3 CUISINE

10 ml = 1 cl
100 ml = 10 cl = 1 dl = 0,1 l
1000 ml = 100 cl = 10 dl = 1l

1 bol = 25 cl environ
1 verre = 20 cl environ
1 citron = 8 cl de jus environ

1 clémentine = 10 cl de jus environ
1 orange = 15 cl de jus environ
1 morceau de sucre = 5 g environ
1 noisette de beurre = 4 g environ
1 noix de beurre = 15 g environ
1 pincée = 3 à 5 g environ

Farine
1 tasse = 100 g environ
1 cuil. à café = 3 g environ
1 cuil. à soupe = 8 g environ

Sucre semoule et cassonade
1 tasse = 200 g environ
1 cuil. à café = 5 g environ
1 cuil. à soupe = 15 g environ

Sel
1 tasse = 200 g environ
1 cuillère à café = 5 g environ
1 cuillère à soupe = 15 g environ

Cacao poudre
1 tasse = 100 g environ
1 cuil. à café = 3 g environ
1 cuillère à soupe = 8 g environ

Maïzena
1 tasse = 120 g environ
1 cuil. à café = 4 g environ
1 c. à soupe = 10 g environ

Beurre
1 tasse = 200 g environ
1 cuil. à café = 6 g environ
1 cuil. à soupe = 15 g environ

Chapelure
1 tasse = 50 g environ
1 cuil. à café = 2 g environ
1 cuillère à soupe = 4 g environ

Riz
1 tasse = 210 g environ
1 cuil. à café = 7 g environ
1 cuillère à soupe = 16 g environ

Four
Celsius / Thermostat
30 °C. 1
50 °C. 1 / 2
60 °C. 2
90 °C. 3
100 °C. 3 / 4
120 °C. 4
150 °C. 5
180 °C. 6
200 °C. 6 / 7
210 °C. 7
240 °C. 8
250 °C. 8 / 9
270 °C. 9

salut,

c'est bizarre mais moi je n'ai pas du tous les meme equivalence regarde le lien

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/equivalences/equiv_temperatures.html

c'est bizarre tes équivalences de cuisine,je connaissais pas une cuisson à 30°C donc moins importante que notre température de corps???
moi j'ai trouvé un site ou les équivalences ne sont pas du tout les memes que les tiennes
c'est quel genre de four que tu as?un four aproximatif?

tiens va voir ce lien,tu verras des mesures différentes et qui se rapprochent je pense d'avantage de la réalité!
http://www.patiss.com/aide/temperatures.html

http://www.lelounge.ca/showthread.php?t=4332

[

Poids, mesures, températures...

A quoi correspond la température d'un four
Nos recettes de cuisine utilisent comme indication de température soit une valeur en thermostat soit la correspondance en degré mais rarement les deux.
Voici ces conversions
Signification Thermostat Température
Four tiède 1 50°
Four très doux 2 - 3 50° à 110°
Four doux 3 - 4 110°
Four doux 4 - 5 150°
Four moyen 5 - 6 170°
Four moyen 6 - 7 230°
Four chaud 7 - 8 250°
Four très chaud 8 - 9 280°
Four brûlant 10 300°


ceci est tiré du site "ma maison facile", et cela correspond à peu près à ce qui est mentionné dans le post d'avant. Il est évident qu'on ne peut pas cuire un gateau à 30°. Mais 30° c'est une bonne température pour mettre des assiettes à chauffer lorsqu'on reçoit des copains à manger et qu'on désire dresser un plat dans des assiettes tièdes, ce qui évite que le contenu refroidisse trop vite une fois mis dans l'assiette. Ceci n'est qu'un exemple de l'utilité des t° très basses d'un four. Et 30°Celcius = 86°Fahrenheit

!

mariecarole a écrit:Poids, mesures, températures...

A quoi correspond la température d'un four
Nos recettes de cuisine utilisent comme indication de température soit une valeur en thermostat soit la correspondance en degré mais rarement les deux.
Voici ces conversions
Signification Thermostat Température
Four tiède 1 50°
Four très doux 2 - 3 50° à 110°
Four doux 3 - 4 110°
Four doux 4 - 5 150°
Four moyen 5 - 6 170°
Four moyen 6 - 7 230°
Four chaud 7 - 8 250°
Four très chaud 8 - 9 280°
Four brûlant 10 300°


ceci est tiré du site "ma maison facile", et cela correspond à peu près à ce qui est mentionné dans le post d'avant. Il est évident qu'on ne peut pas cuire un gateau à 30°. Mais 30° c'est une bonne température pour mettre des assiettes à chauffer lorsqu'on reçoit des copains à manger et qu'on désire dresser un plat dans des assiettes tièdes, ce qui évite que le contenu refroidisse trop vite une fois mis dans l'assiette. Ceci n'est qu'un exemple de l'utilité des t° très basses d'un four. Et 30°Celcius = 86°Fahrenheit

Merci Marie Carole pour tes compléments d'information .