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LE NETTOYAGE DES EQUIPEMENTS ET DU MATERIEL ou NETTOYAGE ET
dm66 Dim 27 Mai - 18:07
LE NETTOYAGE DES EQUIPEMENTS ET DU MATERIEL ou NETTOYAGE ET DESINFECTION
I. LE NETTOYAGE DES EQUIPEMENTS (ex : PLAN DE TRAVAIL, CHAISES, TABLES, JOUETS NE POUVANT PAS ETRE IMMERGES)
2 METHODES
AVANT DE DEBUTER IL FAUT ETRE EN TENUE PRO AU MOINS BLOUSE ET GANTS, AVOIR LAVE SES MAINS.
1. METHODE 1 AVEC DEUX SEAUX OU BASSINES
PREPARER LE MATERIEL ET LES PRODUITS : IL FAUT
- 2 SEAUX SI POSSIBLE DE COULEUR DIFFERENTE
- DES LAVETTES
- DU PAPIER A USAGE UNIQUE
- DU DETERGENT DESINFECTANT CLASSIQUE
OU DU DETERGENT A CONTACT ALIMENTAIRE POUR NETTOYER LE PLAN DE TRAVAIL, LA BIBERONNERIE LES ELEMENTS DE LA CUISINE OU TOUS CEUX QUI POURRIANT ETRE EN CONTACT AVC DES ALIMENTS (FOUR MICRO ONDE, FRIGO)
TECHNIQUE
- PRENDRE LE BIDON DE PRODUIT ADEQUAT LIRE SUR L ETIQUETTE LE DOSAGE POUR UN SEAU DE 10 A 20 LITRES (A VOIR)
- REALISER LA SOLUTION DE NETTOYAGE AVEC LE DETERGENT C EST A DIRE X BOUCHONS DE DETERGENT POUR X QUANTITE D’EAU
- PREPARER LE SECOND SEAU AVEC DE L EAU CLAIRE
- METTRE UNE LAVETTE DANS CHAQUE SEAU
- APLIQUERLA SOLUTION DETERGENTE AVEC LA LAVETTE EN ALLANT DU PLUS PROPRE VERS LE PLUS SALE
- LAISSER AGIR SI BESOIN LIRE LE TEMPS INDIQUE SUR L ETIQUETTE DU PRODUIT DETERGENT
- RINCER LES PARTIES NETTOYEES AVEC LA LAVETTE DU SEAU COMPORTANT L EAU CLAIRE
- LAISSER SECHER A L AIR OU SI VOUS DISPOSER DE PAPIER A USAGE UNIQUE ESSUYER AVEC CE PAPIER LES PARTIES NETTOYEES
- CONTROLER LA PROPRETE VISUELLE ET LE RESULTAT OBTENU
- NETTOYER RINCER LE MATERIEL ET LE RANGER
2. METHODE 2 AVEC PULVERISATEUR
PREPARER LE MATERIEL ET LES PRODUITS : IL FAUT
- 1 SEAU
- DES LAVETTES
- DU PAPIER A USAGE UNIQUE
- 1 PULVERISATEUR REMPLI AVEC DU DETERGENT DESINFECTANT CLASSIQUE
OU DU DETERGENT A CONTACT ALIMENTAIRE POUR NETTOYER LE PLAN DE TRAVAIL, LA BIBERONNERIE LES ELMENTS DE LA CUISINE
TECHNIQUE
- PREPARER LE SEAU AVEC DE L EAU CLAIRE
- METTRE UNE LAVETTE DANS LE SEAU
- SE MUNIR DU PULVERISATEUR REMPLI DE DETERGENT
- PULVERISER LE PRODUIT SUR UNE LAVETTE EN ALLANT DU PLUS PROPRE VERS LE PLUS SALE
- LAISSER AGIR SI BESOIN LIRE LE TEMPS INDIQUE SUR L ETIQUETTE DU PRODUIT DETERGENT
- RINCER LES PARTIES NETTOYEES AVEC LA LAVETTE DU SEAU COMPORTANT L EAU CLAIRE
- LAISSER SECHER A L AIR OU SI VOUS DISPOSER DE PAPIER A USAGE UNIQUE ESSUYER AVEC CE PAPIER LES PARTIES NETTOYEES
- CONTROLER LA PROPRETE VISUELLE ET LE RESULTAT OBTENU
- NETTOYER RINCER LE MATERIEL ET LE RANGER
I. LE NETTOYAGE DES EQUIPEMENTS (ex : PLAN DE TRAVAIL, CHAISES, TABLES, JOUETS NE POUVANT PAS ETRE IMMERGES)
2 METHODES
AVANT DE DEBUTER IL FAUT ETRE EN TENUE PRO AU MOINS BLOUSE ET GANTS, AVOIR LAVE SES MAINS.
1. METHODE 1 AVEC DEUX SEAUX OU BASSINES
PREPARER LE MATERIEL ET LES PRODUITS : IL FAUT
- 2 SEAUX SI POSSIBLE DE COULEUR DIFFERENTE
- DES LAVETTES
- DU PAPIER A USAGE UNIQUE
- DU DETERGENT DESINFECTANT CLASSIQUE
OU DU DETERGENT A CONTACT ALIMENTAIRE POUR NETTOYER LE PLAN DE TRAVAIL, LA BIBERONNERIE LES ELEMENTS DE LA CUISINE OU TOUS CEUX QUI POURRIANT ETRE EN CONTACT AVC DES ALIMENTS (FOUR MICRO ONDE, FRIGO)
TECHNIQUE
- PRENDRE LE BIDON DE PRODUIT ADEQUAT LIRE SUR L ETIQUETTE LE DOSAGE POUR UN SEAU DE 10 A 20 LITRES (A VOIR)
- REALISER LA SOLUTION DE NETTOYAGE AVEC LE DETERGENT C EST A DIRE X BOUCHONS DE DETERGENT POUR X QUANTITE D’EAU
- PREPARER LE SECOND SEAU AVEC DE L EAU CLAIRE
- METTRE UNE LAVETTE DANS CHAQUE SEAU
- APLIQUERLA SOLUTION DETERGENTE AVEC LA LAVETTE EN ALLANT DU PLUS PROPRE VERS LE PLUS SALE
- LAISSER AGIR SI BESOIN LIRE LE TEMPS INDIQUE SUR L ETIQUETTE DU PRODUIT DETERGENT
- RINCER LES PARTIES NETTOYEES AVEC LA LAVETTE DU SEAU COMPORTANT L EAU CLAIRE
- LAISSER SECHER A L AIR OU SI VOUS DISPOSER DE PAPIER A USAGE UNIQUE ESSUYER AVEC CE PAPIER LES PARTIES NETTOYEES
- CONTROLER LA PROPRETE VISUELLE ET LE RESULTAT OBTENU
- NETTOYER RINCER LE MATERIEL ET LE RANGER
2. METHODE 2 AVEC PULVERISATEUR
PREPARER LE MATERIEL ET LES PRODUITS : IL FAUT
- 1 SEAU
- DES LAVETTES
- DU PAPIER A USAGE UNIQUE
- 1 PULVERISATEUR REMPLI AVEC DU DETERGENT DESINFECTANT CLASSIQUE
OU DU DETERGENT A CONTACT ALIMENTAIRE POUR NETTOYER LE PLAN DE TRAVAIL, LA BIBERONNERIE LES ELMENTS DE LA CUISINE
TECHNIQUE
- PREPARER LE SEAU AVEC DE L EAU CLAIRE
- METTRE UNE LAVETTE DANS LE SEAU
- SE MUNIR DU PULVERISATEUR REMPLI DE DETERGENT
- PULVERISER LE PRODUIT SUR UNE LAVETTE EN ALLANT DU PLUS PROPRE VERS LE PLUS SALE
- LAISSER AGIR SI BESOIN LIRE LE TEMPS INDIQUE SUR L ETIQUETTE DU PRODUIT DETERGENT
- RINCER LES PARTIES NETTOYEES AVEC LA LAVETTE DU SEAU COMPORTANT L EAU CLAIRE
- LAISSER SECHER A L AIR OU SI VOUS DISPOSER DE PAPIER A USAGE UNIQUE ESSUYER AVEC CE PAPIER LES PARTIES NETTOYEES
- CONTROLER LA PROPRETE VISUELLE ET LE RESULTAT OBTENU
- NETTOYER RINCER LE MATERIEL ET LE RANGER
dm66- Messages : 19
Date d'inscription : 26/05/2012
natéma- Messages : 273
Date d'inscription : 08/08/2011
Re: LE NETTOYAGE DES EQUIPEMENTS ET DU MATERIEL ou NETTOYAGE ET
missmerry Dim 27 Mai - 19:12
merci mais une petite question, par exemple pour nettoyer le plan de travail avant de faire la recette, on prend quand même un seau, on ne peut pas se servir de l'évier de cuisine? de meme pour l'épreuve EP1, quand on nettoie par exemple le plan à langer on doit prendre un seau? on peut pas se servir de l'évier?
missmerry- Messages : 47
Date d'inscription : 17/05/2011
à mon avis...
dm66 Dim 27 Mai - 19:24
en fonction du matéril à disposition le jour e l'épreuve c'est à voir, sans doute la bassine ou le seau sont à disposition mais l'évier delon moi et surtout ce que j'ai vu en pratique eut être utilisé à condition d'avoir été nettoyé avant, après c'est une question d'organisation de l'esapce si l'évirer est pris, il faut penser au rinçage et à l'espace dispo je pense en fonction de ce qui est demandé
dm66- Messages : 19
Date d'inscription : 26/05/2012
Re: LE NETTOYAGE DES EQUIPEMENTS ET DU MATERIEL ou NETTOYAGE ET
fanouche 971 Dim 27 Mai - 19:26
Bonne question ! cela m’intéresse aussi !
De plus , pour la méthode pulvérisation , il me semble qu'il y a certains produits nettoyant-désinfectant qui ne se rincent pas , non ??
De plus , pour la méthode pulvérisation , il me semble qu'il y a certains produits nettoyant-désinfectant qui ne se rincent pas , non ??
fanouche 971- Messages : 65
Date d'inscription : 10/09/2011
petite question idiote
luluvroumette Mar 29 Mai - 15:12
une fois tout cela finit : nettoyer les seaux : bassines ? avec quoi ? d'autres lavettes ? le même produit déjà utilisé ? passer un coup de sopalin au fond du seau ???
luluvroumette- Messages : 78
Date d'inscription : 24/05/2012
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