sujets ep3 Nice

Salut tt le monde,
j'ai passé ma première épreuve ce matin: ep3
Sujet pour la cuisine: préparer une salade de riz. La recette est claire, assez simple. Pensez à bien désinfecter le plan de travail au démarrage.
Sujet pour l'entretien des locaux... : stérilisation d'un biberon. Pensez à bien laver le biberon avant et le rincer à l'eau claire, j'ai failli oublier
3 questions :
- citer 3 principes d'une intoxication alimentaire
- citer 3 raisons d'une bonne hygiène bucco-dentaire
- citer 3 formes de légumes
Je ne suis plus l'énoncé exact des questions mais je pense que l'essentiel y est.

Demain, ep2 et ep1, encore un peu de stress.

Bon courage.

hello!
et ça c'est bien passé??? comment tu le sens?
en tout cas ça y est c'est fait tu est tranquille!!

pour la sterilisation des bib t'a fait comment? c'était quoi un sterilisateur micro ondes?

jcomprend pas la question la forme des légumes??? quest ce qu'ils entendent par forme??

merci à toi!

Pour la stérilisation, j'avais plusieurs stérilisateurs à dispo
J'ai choisi celui à froid, tu remplis avec 5 litres d'eau, tu mets ta pastille, le biberon et accessoires, et tu laisses pendant 15 min.
Pour les légumes, je sais plus l'intitulé exact. La réponse est légumes frais, surgelés, et conditionnés sous vide.
Dans l'ensemble, je pense que ça a été malgré le stress en début d'épreuve, l'examinatrice pas des plus cool.... pas un sourire, rien!

c'est chouette tu as l'air de t'en être bien sorti !
pour les 3 formes d'intoxication alimentaire tu as répondu quoi ?

bonjour,
bravo,
pour les causes d'intoxication ? c'est quoi au juste.
merci

est ce que c'est par exemple :

-rupture de la chaine du froid ?
-non respect de la marche en avant ?
-non lavage des mains de la personne qui a préparé le repas ?
-non respect de la DLC ?
... ?

ou la la !!!!
c'est quoi la DLC ? marche avant c'est le faire d'un coté propre et un sale c'est ca ?
je passe le 8 juin et j'ai l'mpression de pas connaitre les termes c'est hhorrible.
help

DLC=date limite de consommation

ha oui c'est vrai !!!!! j'ai peur d'oublier tout ca d'avoir un trou de mémoire c'est horrible.

j'ai
eu une liste de question sur la nutrition et j'arrive pas répondre a certaines pouvez vous m'aider svp ?.
précaution de stockage des produits entretiens ? (il y a : pas a la porté des enfant, a l'abri de la lumière et quoi encore?)
2 consignes pour conserver les vitamines ?
trajet des aliments ?
donner 2 alergenes ?
3 mesures préventives pour éviter les TIA ? (c'est quoi les tia ?)
par quoi on peut remplacer le lait ?
4 regles de sécurités lors de l'entretien de la salle ? (avoir chaussure adaptée, rien qui encombre le chemin et quoi encore??)
différentes formes de lait et leur caractéristiques ? (poudre et liquide ???)
merci énormément de votre aide.

Pour les produits d'entretien verifier bouchon de securite, ne jamais transvaser un produit dans un autre emballage
conservation de vitamines cuire dans le panier de l'autocuiseur, ne pas les faire tremper, les faire au dernier moment, utiliser couteau en acier inoxydable
trajet des aliments bouche oesophage estomac intestin rectum anus
allergenes gluten lactose poisson oeufs lait de vache a verifier
tiac=toxi infection alimentaire bien nettoyer le plan de travail avec detergent desinfectant respect de la marche en avant ne pas couper chaine du froid bien se laver les mains bien laver les fruits et legumes et cuire les viandes
lait=fromage dessert lacte riz au lait semoule
securite de la salle je nepeut pas te repondre car j'attends des reponses moi aussi
formes de lait et caracteristique=concentre, sterilise uht, demi ecreme, entier je dirais qu'il sont chauffer a differentes t°a verifier
j'espere que cela va t'aider un peu!!!!

oui merci ca m'aide deja beaucoup.
je te remercie

pour l intoxication alimentaire,il y avait plusieurs réponses
j 'en ai choisi 3:
-le produit périmé
-le non-respect de la chaine du froid
-une cuisson insuffisante des aliments

tu avez des réponses de proposées?
béa

Non parmi toutes les reponses que l on peut donner a cette reponse, il ne fallait donner que 3 reponses

pour la sterilisation du biberon avec la machine tu savais deja t'en servir ou tu avais la notice?parce qu'il faut le savoir qu'il faut laisser 15' !!tu as l'air d'avoir gere malgre ton examinatrice!!!
felicitations