EP3 des questions encore des questions ^^

Je passe l'EP3 lundi et je commence à me poser plein de questions (surement inutile... )
Si l'on doit préparer une pâte à crêpe, par exemple, doit on mesurer les quantités de tous les ingrédients et les mettre dans des coupelles avant de commencer le mélange? ou faut-il le faire au fur et à mesure?! Je pencherai pour la première solution mais dans le doute...
Merci

je pencherai aussi pour la première car moi j'ai fait un gâteau au yaourt donc j'ai tout pris avec moi (paquet de farine sucre...) et une examinatrice m'a dit de doser avant que je ne devais pas prendre les paquets avec moi. Une 2eme examinatrice à "pris ma défense" en disant que mon doseur était le yaourt donc je devais les prendre avec moi. Donc je pense que pour une autre recette il faut peser avant.

Merci beaucoup pour ta réponse