Epreuve EP3 help!!!

Bonsoir, j'ai vue une recette de salade de fruit, ils mettent les quantités pour les fruits, mais ils disent de faire un sirop par contre ne donne rien comme quantité alors comment fait on un sirop, je sais je suis nulle mais bon à l'aide

coucou

alors j'ai lu dans mon bouquin justement la recette des fruits au sirop et je l'ai du coup faites pour mes enfants!

dans le bouquin c'était pour 3 fruits (donc 300 grammes)

il faut mettre dans la casserole 400ml d'eau et 40 gr de sucre et porter a ebullition quelques minutes et éteindre le gaz

ensuite pendant que ca refroidit tu prépares tes fruits

mettre les fruits dans un saladier
verser le jus de citron sur les fruits
ajouter le sirop refroidi et mélanger

gabbie a écrit:coucou

alors j'ai lu dans mon bouquin justement la recette des fruits au sirop et je l'ai du coup faites pour mes enfants!

dans le bouquin c'était pour 3 fruits (donc 300 grammes)

il faut mettre dans la casserole 400ml d'eau et 40 gr de sucre et porter a ebullition quelques minutes et éteindre le gaz

ensuite pendant que ca refroidit tu prépares tes fruits

mettre les fruits dans un saladier
verser le jus de citron sur les fruits
ajouter le sirop refroidi et mélanger

ok merci

Qui peux me donner le protocole pour laver fruits et légumes merci d'avance et quels fruits et légumes laver avant ou après épluchage

y aura t il un doseur ou une machine pour peser ? merci

De manière générale tous les fruits & légumes doivent-être passés sous l'eau avant d'être éplucher/couper ...
Pour peser tu auras forcément un verre mesureur, voir même une balance

PS: lors de mon CAP, on avait pas eu les mesures des ingrédients au niveau du sirop et je l'ai bien évidement ratée (jamais fais de salade de fruit auparavant) donc pensez à vous entrainer car, cette recette est très populaire au niveau de cette épreuve !!

quand tu dis "raté", tu ne parle ke de ton sirop..pas de ton épreuve!!?

On es pas obliger de faire un sirop quand on fait la salade de Fruits , car moi j'en ai fait en cours avec ma Formatrice et c'était pas obligatoire , car avec les oranges et tout ce n'est pas du tout sec ! Et au contraire , sans sucre en plus c'est pas plus mal , aprés faut justifier son choix auprès du Jury

Melissa57 a écrit:On es pas obliger de faire un sirop quand on fait la salade de Fruits , car moi j'en ai fait en cours avec ma Formatrice et c'était pas obligatoire , car avec les oranges et tout ce n'est pas du tout sec ! Et au contraire , sans sucre en plus c'est pas plus mal , aprés faut justifier son choix auprès du Jury

perso g deja fait des salades de fruits, et je rajoute du pur jus d'orange avec tous mes fruits !! et mes loulous adorent !!!!!!!!!! lol

ça fait +++ de vitamines et moins de sucre !!!!!!!!!!

Oui voilà , faut pas trop se casser la tête !!! Si la recette du sirop n'y est pas ... faut pas chercher non plus !! MDR , les fruits c'est LARGEMENT assez !
On explique au jury et BASTA , que c'est aussi bien sans sirop et tout

dylana26 a écrit:

Melissa57 a écrit:On es pas obliger de faire un sirop quand on fait la salade de Fruits , car moi j'en ai fait en cours avec ma Formatrice et c'était pas obligatoire , car avec les oranges et tout ce n'est pas du tout sec ! Et au contraire , sans sucre en plus c'est pas plus mal , aprés faut justifier son choix auprès du Jury

perso g deja fait des salades de fruits, et je rajoute du pur jus d'orange avec tous mes fruits !! et mes loulous adorent !!!!!!!!!! lol

Tu presses une orange pour ton jus ou tu prendre en bouteille ?

Non je n'ai pas raté l'épreuve, juste le sirop
Concernant le fait que ce n'est pas obligatoire de le faire... tout dépend de votre situation. Ce n'est pas à vous de dire "il n'y a pas besoin de sirop car ...." alors que c'est demandé noir sur blanc sur votre feuille. Après vous faites comme vous le souhaitez, soit ça passe soit ça casse ! Tout dépendra aussi du Jury. Mais par principe on vous demande de réaliser une salade de fruit avec son sirop... autant faire ce qu'on vous demande et ne pas prendre de risque inutile.
(Et on avait les ingrédients pour le faire et le déroulement mais pas les quantités, dans la recette pour le Sirop )

Nera a écrit:

dylana26 a écrit:

Melissa57 a écrit:On es pas obliger de faire un sirop quand on fait la salade de Fruits , car moi j'en ai fait en cours avec ma Formatrice et c'était pas obligatoire , car avec les oranges et tout ce n'est pas du tout sec ! Et au contraire , sans sucre en plus c'est pas plus mal , aprés faut justifier son choix auprès du Jury

perso g deja fait des salades de fruits, et je rajoute du pur jus d'orange avec tous mes fruits !! et mes loulous adorent !!!!!!!!!! lol

Tu presses une orange pour ton jus ou tu prendre en bouteille ?

perso, en bouteille !

evey a écrit:Non je n'ai pas raté l'épreuve, juste le sirop
Concernant le fait que ce n'est pas obligatoire de le faire... tout dépend de votre situation. Ce n'est pas à vous de dire "il n'y a pas besoin de sirop car ...." alors que c'est demandé noir sur blanc sur votre feuille. Après vous faites comme vous le souhaitez, soit ça passe soit ça casse ! Tout dépendra aussi du Jury. Mais par principe on vous demande de réaliser une salade de fruit avec son sirop... autant faire ce qu'on vous demande et ne pas prendre de risque inutile.
(Et on avait les ingrédients pour le faire et le déroulement mais pas les quantités, dans la recette pour le Sirop )

Tout a fait d'accord avec toi!! faut faire ce qu'on nous demande....