question sur épluchages des fruits
4 participants
Page 1 sur 1
question sur épluchages des fruits
slt question pour l'épreuve pratique, quand vous épluchez des fruits ou légumes combien de récipient prenez vous ? 3 non ?
fan0277- Messages : 67
Date d'inscription : 29/03/2015
Re: question sur épluchages des fruits
oui, ça me paraît bien trois récipients (un pour les légumes non épluchés, un pour les épluchures, et un pour les légumes épluchés).
Céline38- Messages : 1469
Date d'inscription : 27/02/2013
Re: question sur épluchages des fruits
bonjour,
faut-il mettre systématiquement dans l'eau froide avec du vinaigre tous les légumes ou seulement les légumes qui vont être consommés crus.
Si quelqu’un pour m'éclairer merci bcp
faut-il mettre systématiquement dans l'eau froide avec du vinaigre tous les légumes ou seulement les légumes qui vont être consommés crus.
Si quelqu’un pour m'éclairer merci bcp
lilou974- Messages : 30
Date d'inscription : 11/02/2015
Re: question sur épluchages des fruits
je n'ai pas vu dans mes livre qu il faut mettre du vinaigre, regarde sur internet je veux pas te répondre une bétise
fan0277- Messages : 67
Date d'inscription : 29/03/2015
Re: question sur épluchages des fruits
J'ai regardé les fiches pratiques EP3 Hachette et il n'est pas question de vinaigre ni d'eau vinaigrée.
En revanche, certains fruits coupés crus s'oxydent très vite au contact de l'air, dans ce cas il est conseillé de les arroser d'un peu de jus de citron frais.
Ca permettra d'éviter qu'ils noircissent le temps que le jury vienne goûter
En revanche, certains fruits coupés crus s'oxydent très vite au contact de l'air, dans ce cas il est conseillé de les arroser d'un peu de jus de citron frais.
Ca permettra d'éviter qu'ils noircissent le temps que le jury vienne goûter
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|