Epreuve de cuisine

salut à toutes

je suis en train de me prendre le chou en pensant à l'épreuve cuisine!!

J'ai vu dans les cours du cned qu'il fallait préparer tout le matériel avant de commencer. si on a par exemple un plat avec des légumes, il faut donc sortir le matériel pour l'épluchage, le matériel pour le lavage des légumes, et le matériel pour la suite!!ce qui fait que le plan de travail est bondé!!!
Sachant qu'en plus il faut nettoyer le plan de travail après avoir manipulé les légumes et avant de continuer la recette, comment on s'y prend???si le matériel est sorti en totalité et qu'on doit laver le plan,on le met où le matériel???sinon, est ce qu'on peut sortir le mathos petit à petit???
voilà le genre de truc qui me prend la tête!! merci de m'éclairer!!!

Quand tu sortiras le matériel, tu fais un "tas" de ce qui va être salit (réceptacle et couteau pour épluchures, passoire pour les laver) et un "tas" de ce qui va rester propre (saladier pour légumes lavés, couteau qui va servir à couper ces légumes, casserole de cuisson) Logique quoi !

Comme cela tu ne te retrouves pas submergée. Et surtout tu met à laver les ustensiles au fur et à mesure. NE PAS MELANGER PROPRE ET SALE.

salut,

oui il me semble qu'il faut nettoyer le plan de travail, en faite tu te lave les mains tu mets ta tenue, tu nettoies ton plan de travail tu te relave les maine et la tu prepare tes ustensiles dans l'ordre d'utilisation et tu fais ta vaisselles entre chaque preparation pour pas etre submergé, c'est moi avis personnel et sans experience donc a corrigé si c'est faux

Plus tu te laveras les mains, mieux ce sera

De l'avis des anciennes ... Hygiène, hygiène, et encore hygiène

Bon courage, les épreuves approchent

!