ep3
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Fanny01
Nera
laeti Cap
fanny0706
8 participants
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ep3
Slt les filles ! je me posait une question pour l'ep3, avant de commencer la cuisine, il faut re desinfecter le plan de travail ? et vous pouvez m'expliquer exactement le protocole pour laver eplucher couper les legumes svp ! merciiiiiiii
fanny0706- Messages : 32
Date d'inscription : 14/05/2012
ep3
oui il faut laver/désinfecter le plan de travail avant de l'utilisé a l’épreuve j'ai demandé s'il fallait considérer que c’était nettoyer ou si c’était bien a nous de la faire et c'est a nous de le faire, pour le lavage etc je veux pas t'induire en erreur, moi j'ai passé sous un filet d'eau puis sur la planche a découper jai fais ce que j'avais a faire....
laeti Cap- Messages : 131
Date d'inscription : 05/05/2012
Age : 32
Localisation : evecquemont
Re: ep3
Si par exemple je dois couper des pommes et des courgettes, je ne vais quand même pas mettre du dd entre les deux étapes, si ?
Je peut juste passer un coup de lavettes avec du produit ? Je sais plus trop...
EDIT: Et pour la marche en avant, c'est bon si par exemple je met la partie "propre" à gauche, mon plan de travail au CNED et le "sale" à droite ?
Je peut juste passer un coup de lavettes avec du produit ? Je sais plus trop...
EDIT: Et pour la marche en avant, c'est bon si par exemple je met la partie "propre" à gauche, mon plan de travail au CNED et le "sale" à droite ?
Nera- Messages : 297
Date d'inscription : 20/04/2012
Age : 30
EP3
tu laves / désinfecte que au début et a la fin de l'epreuve
laeti Cap- Messages : 131
Date d'inscription : 05/05/2012
Age : 32
Localisation : evecquemont
Re: ep3
t;Nera"[color=red]]Si par exemple je dois couper des pommes et des courgettes, je ne vais quand même pas mettre du dd entre les deux étapes, si ?
Je peut juste passer un coup de lavettes avec du produit ? Je sais plus trop...
EDIT: Et pour la marche en avant, c'est bon si par exemple je met la partie "propre" à gauche, mon plan de travail au CNED et le "sale" à droite ?[/quote]
Non, mais tu dois laver ta planche à découper entre les pommes et les courgettes.
Je peut juste passer un coup de lavettes avec du produit ? Je sais plus trop...
EDIT: Et pour la marche en avant, c'est bon si par exemple je met la partie "propre" à gauche, mon plan de travail au CNED et le "sale" à droite ?[/quote]
Non, mais tu dois laver ta planche à découper entre les pommes et les courgettes.
Fanny01- Messages : 191
Date d'inscription : 14/11/2011
Age : 50
Localisation : Ain
Re: ep3
Et justement je lave avec quoi, juste de l'eau ?
Nera- Messages : 297
Date d'inscription : 20/04/2012
Age : 30
Re: ep3
ah tu vois je savais pas ca fanny j aurai tout fais en meme temps sur la planche
calouna- Messages : 818
Date d'inscription : 01/07/2011
Age : 40
Localisation : var
Re: ep3
Moi aussi
Lalylou- Messages : 86
Date d'inscription : 08/04/2012
Age : 51
Localisation : Puget sur argens (Var)
Re: ep3
Je l'ai révisé hier et dans le foucher il faut passer un coup de détergent sur le plan de travail entre chaque type d'aliment puis rincer et esuyer..
J'ai trouvé ça bizarre vu qu'on ne doit rien mettre sur le plan de travail directement.. mais selon les aliments utilisés je rincerai la planche a decouper ou un petit coup de dda non?
J'ai trouvé ça bizarre vu qu'on ne doit rien mettre sur le plan de travail directement.. mais selon les aliments utilisés je rincerai la planche a decouper ou un petit coup de dda non?
Anjinha- Messages : 425
Date d'inscription : 19/10/2011
Age : 38
Localisation : 94
Re: ep3
Nera a écrit:Et justement je lave avec quoi, juste de l'eau ?
Tu parles de la planche ou des légumes ?
Pour la planche : au liquide vaisselle
Pour les légumes, je ne sais toujours pas s'il vaut mieux juste les passer sous l'eau, les laisser tremper (problème : perte de vitamines), mettre du vinaigre ... Les avis ont l'air très partagés ...
Fanny01- Messages : 191
Date d'inscription : 14/11/2011
Age : 50
Localisation : Ain
Re: ep3
Comme tu dis fanny c'est ce qui me stresse un peu par rapport à cette préparation de repas je pense prendre une bassine mettre de l'eau les rincer dans cette eau puis les repasser sous un filet d'eau et les mettre dans une passeoire qu'en pense tu ?
jess17- Messages : 83
Date d'inscription : 06/05/2012
Re: ep3
jess17 a écrit:Comme tu dis fanny c'est ce qui me stresse un peu par rapport à cette préparation de repas je pense prendre une bassine mettre de l'eau les rincer dans cette eau puis les repasser sous un filet d'eau et les mettre dans une passeoire qu'en pense tu ?
Pffff, c'est compliqué ! Franchement, je ne sais pas ! Je vais peut-être faire comme toi. En plus, je ne connais pas la dose de vinaigre à mettre. Chez moi je fais au pif !
Fanny01- Messages : 191
Date d'inscription : 14/11/2011
Age : 50
Localisation : Ain
Re: ep3
c'est quand meme la m***e quand t-on apprends tous sa chez nous ... qu est ce que j'aurais aimé revoir un cours de cuisine en théorie !!! je pense a la salade de fruit je ne saurais vraiment pas comment m'y prendre pour eplucher découper et tout et tout ..
fanny0706- Messages : 32
Date d'inscription : 14/05/2012
Re: ep3
fanny0706 a écrit:c'est quand meme la m***e quand t-on apprends tous sa chez nous ... qu est ce que j'aurais aimé revoir un cours de cuisine en théorie !!! je pense a la salade de fruit je ne saurais vraiment pas comment m'y prendre pour eplucher découper et tout et tout ..
C'est sûr, alors que pourtant on cuisine tous les jours chez nous ! Mon fils n'a jamais été malade avec ce que je lui donne à manger !
Fanny01- Messages : 191
Date d'inscription : 14/11/2011
Age : 50
Localisation : Ain
Re: ep3
Merci fanny, je parlais pour la planche. Pour les légumes je passerais juste sous l'eau.
Nera- Messages : 297
Date d'inscription : 20/04/2012
Age : 30
Re: ep3
coucou nera tu passeras tes légumes juste sous filet d'eau et tu mettra ensuite dans un saladier ? ya tellemtn d'avis différents je ne sais pas quoi faire ?
jess17- Messages : 83
Date d'inscription : 06/05/2012
Re: ep3
jess17 a écrit:coucou nera tu passeras tes légumes juste sous filet d'eau et tu mettra ensuite dans un saladier ? ya tellemtn d'avis différents je ne sais pas quoi faire ?
Oui, je les passe un par un sous l'eau froide (je frotte entre mes mains) et je les mets dans un saladier en attendant de les éplucher ou couper.
Nera- Messages : 297
Date d'inscription : 20/04/2012
Age : 30
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