grille d'évaluation

j'ai vu sur certains sujets que l'on doit remplir le jour de l'examen une grille d'évaluation.
je n'y comprends pas grand chose, car je passe l'examen en candidat libre
quelqu'un peut-il m'éclairer.....
svp

ahhhhhh??????

Dans mes annales, ils mentionnent les fiches d'auto-évaluation à remplir après les épreuves de cuisine/technique.

C'est un tableau où il faut cocher les cases oui ou non selon la question, et expliquer comment se corriger si on répond non.

Les questions sont Ai-je bien choisi et utilisé le matériel et les produits? Bien organisé mon travail? Maîtrisé la technique? Respecté l'hygiène et la sécurité?

Et une dernière case pour les remarques éventuelles.

Pendant que j'y suis, est-ce que l'on doit faire ces épreuves l'une après l'autre ou on peut les faire en même temps? Par exemple, est-ce qu'on peut recoudre le bouton pendant que le gâteau cuit?