La vaiselle à l'EP3
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La vaiselle à l'EP3
Alors pour la vaiselle normalement c'est:
- vider les verres
- enlever les déchets
- trier la vaiselle en catégories
- préparer un bac d'eau chaude (50°C max sinon les graisses coagulent) avec du détergent, brosser
- dans un autre bac à 65°C: rincer la vaiselle
- égoutter à la verticale
- secher: laisser évaporer ou éventuellement avec papier à usage unique
- pour certains matériels (ex: batteur mélangeur) il faut ensuite désinfecter par trempage
Vous êtes d'accord avec ça ?
Et donc j'ai une question, parce que tout ça j'imagine bien qu'on le fera tout à la fin de l'épreuve. Donc: si jamais je dois laver un plat ou ustensile au milieu de l'épreuve et que j'en ai besoin, je fais comment (je me voit pas perdre du temps a remplir mes bacs et vérifier la température).
Merci
- vider les verres
- enlever les déchets
- trier la vaiselle en catégories
- préparer un bac d'eau chaude (50°C max sinon les graisses coagulent) avec du détergent, brosser
- dans un autre bac à 65°C: rincer la vaiselle
- égoutter à la verticale
- secher: laisser évaporer ou éventuellement avec papier à usage unique
- pour certains matériels (ex: batteur mélangeur) il faut ensuite désinfecter par trempage
Vous êtes d'accord avec ça ?
Et donc j'ai une question, parce que tout ça j'imagine bien qu'on le fera tout à la fin de l'épreuve. Donc: si jamais je dois laver un plat ou ustensile au milieu de l'épreuve et que j'en ai besoin, je fais comment (je me voit pas perdre du temps a remplir mes bacs et vérifier la température).
Merci
Nera- Messages : 297
Date d'inscription : 20/04/2012
Age : 30
Re: La vaiselle à l'EP3
en plein milieu ?? je pense que j en prendrai un autre si il y en a pas bien je le laverai tt simplement le plat ou ustensiles rapidement sans bac .
calouna- Messages : 818
Date d'inscription : 01/07/2011
Age : 40
Localisation : var
Re: La vaiselle à l'EP3
Je croyais qu'il fallait laver dans un bac mais rincer à l'eau courante, pour que l'eau de rinçage soit propre du début à la fin ...
Fanny01- Messages : 191
Date d'inscription : 14/11/2011
Age : 50
Localisation : Ain
Re: La vaiselle à l'EP3
Non il faut rincer dans un bac d'eau chaude, car le séchage est plus rapide et c'est plus hygiènique.
Nera- Messages : 297
Date d'inscription : 20/04/2012
Age : 30
Re: La vaiselle à l'EP3
alors cours du Cned :
Préparer le bain de lavage et le bain de rinçage
Classer la vaisselle à laver selon encrassement et types de salissures
eliminer les gros dechets
mettre à part les couteaux
laver et rincer au fur et à mesure la vaisselle en changeant d'eau si necessaire
mettre la vaiselle à égoutter
essuyer la vaisselle avec un torchon (en milieu familial uniquement)
ranger la vaisselle dans un endroit propre et à l'abri de la poussière
NB : utilisation d'un détergent dégraissant pour le lavage manuel
Préparer le bain de lavage et le bain de rinçage
Classer la vaisselle à laver selon encrassement et types de salissures
eliminer les gros dechets
mettre à part les couteaux
laver et rincer au fur et à mesure la vaisselle en changeant d'eau si necessaire
mettre la vaiselle à égoutter
essuyer la vaisselle avec un torchon (en milieu familial uniquement)
ranger la vaisselle dans un endroit propre et à l'abri de la poussière
NB : utilisation d'un détergent dégraissant pour le lavage manuel
Noryane- Messages : 56
Date d'inscription : 15/09/2011
Re: La vaiselle à l'EP3
Noryane a écrit:alors cours du Cned :
Préparer le bain de lavage et le bain de rinçage
Classer la vaisselle à laver selon encrassement et types de salissures
eliminer les gros dechets
mettre à part les couteaux
laver et rincer au fur et à mesure la vaisselle en changeant d'eau si necessaire
mettre la vaiselle à égoutter
essuyer la vaisselle avec un torchon (en milieu familial uniquement)
ranger la vaisselle dans un endroit propre et à l'abri de la poussière
NB : utilisation d'un détergent dégraissant pour le lavage manuel
Quand tu dis "classer la vaisselle", concrètement tu fais comment : tu prends plusieurs bassines pour entreposer les différents types de vaisselle pendant que tu en laves un, ou tu laisses sur la table ce que tu laves après ?
Fanny01- Messages : 191
Date d'inscription : 14/11/2011
Age : 50
Localisation : Ain
Re: La vaiselle à l'EP3
Alors les deux bacs pour laver et rincer la vaisselle sont une bonnes manières ! Sauf que , dans certains lycées il y as qu'un seul BAC à vaisselle donc il faut faire avec ! Surtout les jury regardent beaucoup la consommation d'eau, donc on rempli le bac d'eau chaude pour y laver sa vaisselle et au fur et à mesure on rince en faisant couler avec de l'eau tiède.
Et si tu as besoin d'un ustensile pendant ta préparation, pas besoin de remplir tes bacs, tu le nettoie en faisant couler l'eau .
Et si tu as besoin d'un ustensile pendant ta préparation, pas besoin de remplir tes bacs, tu le nettoie en faisant couler l'eau .
Melissa57- Messages : 37
Date d'inscription : 12/04/2012
Age : 32
Re: La vaiselle à l'EP3
Franchement c'est du grand n'importe quoi!!! j'espère que le jury n'est pas aussi con que la méthode!!!!!
Et rinçer dans un bac d'eau super rinçage dit donc ca donne vachement envie de manger ou boire dedans!!!!!!!
Au fait, pour les 50° dans le premier bac faut aussi se ramené avec un termomètre???????????????????? mdr
Et rinçer dans un bac d'eau super rinçage dit donc ca donne vachement envie de manger ou boire dedans!!!!!!!
Au fait, pour les 50° dans le premier bac faut aussi se ramené avec un termomètre???????????????????? mdr
viry- Messages : 345
Date d'inscription : 02/10/2011
Age : 41
Localisation : nice
Re: La vaiselle à l'EP3
viry a écrit:Franchement c'est du grand n'importe quoi!!! j'espère que le jury n'est pas aussi con que la méthode!!!!!
Et rinçer dans un bac d'eau super rinçage dit donc ca donne vachement envie de manger ou boire dedans!!!!!!!
Au fait, pour les 50° dans le premier bac faut aussi se ramené avec un termomètre???????????????????? mdr
D'accord avec toi, du grand n'importe quoi.
poupoune35- Messages : 244
Date d'inscription : 26/08/2011
Re: La vaiselle à l'EP3
d'accord avec vous, mais je trouve que c'est toute cette épreuve qui est du n'importe quoi. Je me posais la question est ce qu'il faut vraiment faire tout ce cinéma? dans mon livre ils donnent une méthode, mais pas lavage des mains 15 fois, vérifier la température de l'eau de lavage etc j'ai entendu laver les boites de conserves et des trucs comme ca? je m’embrouille complètement en lisant tous ces trucs,je sais plus ce que je dois prendre ou laisser.
vous envisager l'épreuve comment, en réfléchant un peu à ce qui est important, tout en respectant certaines règles ou en prenant vraiment des tonnes de précautions qui sont nécessaire pour l'épreuves mais irréalisables au quotidien?
merci de me donner votre avis
vous envisager l'épreuve comment, en réfléchant un peu à ce qui est important, tout en respectant certaines règles ou en prenant vraiment des tonnes de précautions qui sont nécessaire pour l'épreuves mais irréalisables au quotidien?
merci de me donner votre avis
natéma- Messages : 273
Date d'inscription : 08/08/2011
Re: La vaiselle à l'EP3
perso, la vaisselle :
un bac avec liquide vaisselle, rinçage avec l'eau courante avec filet d'eau. J'égoutte puis je l'essuie avec un torchon, mais je l'aurais bien fait avec du papier à usage unique mais ça fera du gaspillage. On aura abattu un arbre à nous toute au mois de juin et vider un château d'eau, c'est pas croyable !
un bac avec liquide vaisselle, rinçage avec l'eau courante avec filet d'eau. J'égoutte puis je l'essuie avec un torchon, mais je l'aurais bien fait avec du papier à usage unique mais ça fera du gaspillage. On aura abattu un arbre à nous toute au mois de juin et vider un château d'eau, c'est pas croyable !
alibaba- Messages : 149
Date d'inscription : 14/11/2011
Re: La vaiselle à l'EP3
d'accord avec toi. C'est comme le lavage des mains si faut laisser couler l'eau, vive le gaspillage!
natéma- Messages : 273
Date d'inscription : 08/08/2011
Re: La vaiselle à l'EP3
Alibaba, je vais aussi faire avec mon filet d'eau pour rinçer et si le jury me pose des questions je leur expliquerai que je trouve que rinçer dans un bac n'est plus un rinçage!!! car le produit vaisselle y retourne dès le premier ustensible trempé! et je m'en fou que comme ça çca sèche + vite!!!!! je pense qu'il est préférable de boire et manger dans une vaisselle nikel que les minute gagner au séchage....
viry- Messages : 345
Date d'inscription : 02/10/2011
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Re: La vaiselle à l'EP3
et pareil l'essuyage sera avec un torchon propre et non avec du papier, et si on me demande le pourquoi du comment ben mon torchon est propre, ma vaisselle aussi et mes mains!!!! donc où est le problème??? lol
viry- Messages : 345
Date d'inscription : 02/10/2011
Age : 41
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Re: La vaiselle à l'EP3
Tu as tout à fait raison ! Et puis le principal c'est aussi qu'on soit sûr de nous, et qu'on sache expliquer chaque geste que l'on effectue !
Melissa57- Messages : 37
Date d'inscription : 12/04/2012
Age : 32
Re: La vaiselle à l'EP3
natéma a écrit:d'accord avec vous, mais je trouve que c'est toute cette épreuve qui est du n'importe quoi. Je me posais la question est ce qu'il faut vraiment faire tout ce cinéma? dans mon livre ils donnent une méthode, mais pas lavage des mains 15 fois, vérifier la température de l'eau de lavage etc j'ai entendu laver les boites de conserves et des trucs comme ca? je m’embrouille complètement en lisant tous ces trucs,je sais plus ce que je dois prendre ou laisser.
vous envisager l'épreuve comment, en réfléchant un peu à ce qui est important, tout en respectant certaines règles ou en prenant vraiment des tonnes de précautions qui sont nécessaire pour l'épreuves mais irréalisables au quotidien?
merci de me donner votre avis
Euh peut-être pas quand même. Moi je vais essayer de pas me prendre la tête et faire comme je le sens. De toute façon avec le stress je vais pas trop réfléchir et me précipité sur ce que j'ai à faire.
Nera- Messages : 297
Date d'inscription : 20/04/2012
Age : 30
Re: La vaiselle à l'EP3
Fanny01 a écrit:Noryane a écrit:alors cours du Cned :
Préparer le bain de lavage et le bain de rinçage
Classer la vaisselle à laver selon encrassement et types de salissures
eliminer les gros dechets
mettre à part les couteaux
laver et rincer au fur et à mesure la vaisselle en changeant d'eau si necessaire
mettre la vaiselle à égoutter
essuyer la vaisselle avec un torchon (en milieu familial uniquement)
ranger la vaisselle dans un endroit propre et à l'abri de la poussière
NB : utilisation d'un détergent dégraissant pour le lavage manuel
alors le classement de la vaisselle (toujours dans mes cours) se fait du plus propre au plus sale : il y a un ordre mais je ne le retrouve plus; je le poste dès que j'ai retrouvé!
Quand tu dis "classer la vaisselle", concrètement tu fais comment : tu prends plusieurs bassines pour entreposer les différents types de vaisselle pendant que tu en laves un, ou tu laisses sur la table ce que tu laves après ?
Noryane- Messages : 56
Date d'inscription : 15/09/2011
Re: La vaiselle à l'EP3
Une autre petite question car on ne s'en pose pas assez
avec qu'elle sorte de lavette doit-on laver la vaisselle ?
*LAVETTE TOUTE FINE AVEC DES PETITS TROUS yen a de différentes couleurs
*LAVETTE EN MATIERE BIZARRE QU'ON NE PEUT PAS PLIER yen a aussi de différentes questions,vendu en commerce en lot
*LAVETTE BLANCHE TISSE ça c'est la bonne grosse lavette (que l'on voit sur le dvd cned technik sanitaire)
merci
avec qu'elle sorte de lavette doit-on laver la vaisselle ?
*LAVETTE TOUTE FINE AVEC DES PETITS TROUS yen a de différentes couleurs
*LAVETTE EN MATIERE BIZARRE QU'ON NE PEUT PAS PLIER yen a aussi de différentes questions,vendu en commerce en lot
*LAVETTE BLANCHE TISSE ça c'est la bonne grosse lavette (que l'on voit sur le dvd cned technik sanitaire)
merci
alibaba- Messages : 149
Date d'inscription : 14/11/2011
Re: La vaiselle à l'EP3
oui le plus être sur de soi et tout justifier coute que coute
on commence à se poser des questions pour chaque détails...vivement que tout ç soit terminé!
on commence à se poser des questions pour chaque détails...vivement que tout ç soit terminé!
adeline44- Messages : 14
Date d'inscription : 10/04/2012
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