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La vaiselle à l'EP3

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Message  Nera Lun 30 Avr - 17:44

Alors pour la vaiselle normalement c'est:
- vider les verres
- enlever les déchets
- trier la vaiselle en catégories
- préparer un bac d'eau chaude (50°C max sinon les graisses coagulent) avec du détergent, brosser
- dans un autre bac à 65°C: rincer la vaiselle
- égoutter à la verticale
- secher: laisser évaporer ou éventuellement avec papier à usage unique
- pour certains matériels (ex: batteur mélangeur) il faut ensuite désinfecter par trempage

Vous êtes d'accord avec ça ?
Et donc j'ai une question, parce que tout ça j'imagine bien qu'on le fera tout à la fin de l'épreuve. Donc: si jamais je dois laver un plat ou ustensile au milieu de l'épreuve et que j'en ai besoin, je fais comment (je me voit pas perdre du temps a remplir mes bacs et vérifier la température).
Merci Very Happy
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Message  calouna Lun 30 Avr - 18:20

en plein milieu ?? je pense que j en prendrai un autre si il y en a pas bien je le laverai tt simplement le plat ou ustensiles rapidement sans bac .

calouna

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Message  Fanny01 Lun 30 Avr - 19:42

Je croyais qu'il fallait laver dans un bac mais rincer à l'eau courante, pour que l'eau de rinçage soit propre du début à la fin ...
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Message  Nera Lun 30 Avr - 19:51

Non il faut rincer dans un bac d'eau chaude, car le séchage est plus rapide et c'est plus hygiènique.
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Message  Noryane Lun 30 Avr - 19:52

alors cours du Cned :

Préparer le bain de lavage et le bain de rinçage
Classer la vaisselle à laver selon encrassement et types de salissures
eliminer les gros dechets
mettre à part les couteaux
laver et rincer au fur et à mesure la vaisselle en changeant d'eau si necessaire
mettre la vaiselle à égoutter
essuyer la vaisselle avec un torchon (en milieu familial uniquement)
ranger la vaisselle dans un endroit propre et à l'abri de la poussière

NB : utilisation d'un détergent dégraissant pour le lavage manuel

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Message  Fanny01 Lun 30 Avr - 19:56

Noryane a écrit:alors cours du Cned :

Préparer le bain de lavage et le bain de rinçage
Classer la vaisselle à laver selon encrassement et types de salissures
eliminer les gros dechets
mettre à part les couteaux
laver et rincer au fur et à mesure la vaisselle en changeant d'eau si necessaire
mettre la vaiselle à égoutter
essuyer la vaisselle avec un torchon (en milieu familial uniquement)
ranger la vaisselle dans un endroit propre et à l'abri de la poussière

NB : utilisation d'un détergent dégraissant pour le lavage manuel

Quand tu dis "classer la vaisselle", concrètement tu fais comment : tu prends plusieurs bassines pour entreposer les différents types de vaisselle pendant que tu en laves un, ou tu laisses sur la table ce que tu laves après ?
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Message  Melissa57 Mar 1 Mai - 17:22

Alors les deux bacs pour laver et rincer la vaisselle sont une bonnes manières ! Sauf que , dans certains lycées il y as qu'un seul BAC à vaisselle donc il faut faire avec ! Surtout les jury regardent beaucoup la consommation d'eau, donc on rempli le bac d'eau chaude pour y laver sa vaisselle et au fur et à mesure on rince en faisant couler avec de l'eau tiède.

Et si tu as besoin d'un ustensile pendant ta préparation, pas besoin de remplir tes bacs, tu le nettoie en faisant couler l'eau .

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Message  viry Mar 1 Mai - 18:14

Franchement c'est du grand n'importe quoi!!! j'espère que le jury n'est pas aussi con que la méthode!!!!!

Et rinçer dans un bac d'eau affraid super rinçage dit donc cheers cheers cheers ca donne vachement envie de manger ou boire dedans!!!!!!!

Au fait, pour les 50° dans le premier bac faut aussi se ramené avec un termomètre???????????????????? mdr
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Message  poupoune35 Mar 1 Mai - 19:32

viry a écrit:Franchement c'est du grand n'importe quoi!!! j'espère que le jury n'est pas aussi con que la méthode!!!!!

Et rinçer dans un bac d'eau affraid super rinçage dit donc cheers cheers cheers ca donne vachement envie de manger ou boire dedans!!!!!!!

Au fait, pour les 50° dans le premier bac faut aussi se ramené avec un termomètre???????????????????? mdr

lol! lol! lol!

D'accord avec toi, du grand n'importe quoi.
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Message  natéma Mar 1 Mai - 19:46

d'accord avec vous, mais je trouve que c'est toute cette épreuve qui est du n'importe quoi. Je me posais la question est ce qu'il faut vraiment faire tout ce cinéma? dans mon livre ils donnent une méthode, mais pas lavage des mains 15 fois, vérifier la température de l'eau de lavage etc j'ai entendu laver les boites de conserves et des trucs comme ca? je m’embrouille complètement en lisant tous ces trucs,je sais plus ce que je dois prendre ou laisser.

vous envisager l'épreuve comment, en réfléchant un peu à ce qui est important, tout en respectant certaines règles ou en prenant vraiment des tonnes de précautions qui sont nécessaire pour l'épreuves mais irréalisables au quotidien?


merci de me donner votre avis
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Message  alibaba Mar 1 Mai - 20:05

perso, la vaisselle :
un bac avec liquide vaisselle, rinçage avec l'eau courante avec filet d'eau. J'égoutte puis je l'essuie avec un torchon, mais je l'aurais bien fait avec du papier à usage unique mais ça fera du gaspillage. On aura abattu un arbre à nous toute au mois de juin et vider un château d'eau, c'est pas croyable ! Shocked Shocked Suspect
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Message  natéma Mar 1 Mai - 20:36

d'accord avec toi. C'est comme le lavage des mains si faut laisser couler l'eau, vive le gaspillage!
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Message  viry Mar 1 Mai - 23:10

Alibaba, je vais aussi faire avec mon filet d'eau pour rinçer et si le jury me pose des questions je leur expliquerai que je trouve que rinçer dans un bac n'est plus un rinçage!!! car le produit vaisselle y retourne dès le premier ustensible trempé! et je m'en fou que comme ça çca sèche + vite!!!!! je pense qu'il est préférable de boire et manger dans une vaisselle nikel que les minute gagner au séchage....

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Message  viry Mar 1 Mai - 23:15

et pareil l'essuyage sera avec un torchon propre et non avec du papier, et si on me demande le pourquoi du comment ben mon torchon est propre, ma vaisselle aussi et mes mains!!!! donc où est le problème??? lol
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Message  Melissa57 Mar 1 Mai - 23:53

Tu as tout à fait raison ! Et puis le principal c'est aussi qu'on soit sûr de nous, et qu'on sache expliquer chaque geste que l'on effectue ! Smile

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Message  Nera Mer 2 Mai - 10:42

natéma a écrit:d'accord avec vous, mais je trouve que c'est toute cette épreuve qui est du n'importe quoi. Je me posais la question est ce qu'il faut vraiment faire tout ce cinéma? dans mon livre ils donnent une méthode, mais pas lavage des mains 15 fois, vérifier la température de l'eau de lavage etc j'ai entendu laver les boites de conserves et des trucs comme ca? je m’embrouille complètement en lisant tous ces trucs,je sais plus ce que je dois prendre ou laisser.

vous envisager l'épreuve comment, en réfléchant un peu à ce qui est important, tout en respectant certaines règles ou en prenant vraiment des tonnes de précautions qui sont nécessaire pour l'épreuves mais irréalisables au quotidien?


merci de me donner votre avis

Euh peut-être pas quand même. Moi je vais essayer de pas me prendre la tête et faire comme je le sens. De toute façon avec le stress je vais pas trop réfléchir et me précipité sur ce que j'ai à faire.
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Message  Noryane Mer 2 Mai - 14:52

Fanny01 a écrit:
Noryane a écrit:alors cours du Cned :

Préparer le bain de lavage et le bain de rinçage
Classer la vaisselle à laver selon encrassement et types de salissures
eliminer les gros dechets
mettre à part les couteaux
laver et rincer au fur et à mesure la vaisselle en changeant d'eau si necessaire
mettre la vaiselle à égoutter
essuyer la vaisselle avec un torchon (en milieu familial uniquement)
ranger la vaisselle dans un endroit propre et à l'abri de la poussière

NB : utilisation d'un détergent dégraissant pour le lavage manuel

alors le classement de la vaisselle (toujours dans mes cours) se fait du plus propre au plus sale : il y a un ordre mais je ne le retrouve plus; je le poste dès que j'ai retrouvé!
Quand tu dis "classer la vaisselle", concrètement tu fais comment : tu prends plusieurs bassines pour entreposer les différents types de vaisselle pendant que tu en laves un, ou tu laisses sur la table ce que tu laves après ?

Noryane

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Message  alibaba Mer 2 Mai - 18:46

Une autre petite question car on ne s'en pose pas assez Very Happy Rolling Eyes Rolling Eyes
avec qu'elle sorte de lavette doit-on laver la vaisselle ?
*LAVETTE TOUTE FINE AVEC DES PETITS TROUS yen a de différentes couleurs
*LAVETTE EN MATIERE BIZARRE QU'ON NE PEUT PAS PLIER yen a aussi de différentes questions,vendu en commerce en lot
*LAVETTE BLANCHE TISSE ça c'est la bonne grosse lavette Very Happy (que l'on voit sur le dvd cned technik sanitaire)

merci
alibaba
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Message  adeline44 Mer 2 Mai - 23:00

oui le plus être sur de soi et tout justifier coute que coute
on commence à se poser des questions pour chaque détails...vivement que tout ç soit terminé!

adeline44

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