Les questions écrites ep3

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Les questions écrites ep3

Message  Salima ben le Mar 2 Juin - 21:00

Coucou les filles je vs partage les questions écrites que j'ai eu ainsi que les réponses que j'ai répondu Smile
Bon courage au suivante

Les 3 petite question :
-le rôle de lœuf en cuisson ->COAGULATION
-suite à la liste des ingrédients de la quiche citez 2 suc digestif >
LIPASE et PROETASE
- le rôle d'un détergent -> DÉCOLLE les salissures

Voilà les filles après j'ai aussi le droit a des questions oral mais je ne m'en souviens plus..

Salima ben

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Re: Les questions écrites ep3

Message  Adeline7473 le Mar 2 Juin - 21:22

Suc digestif c est plutôt salive, suc intestinal...

Adeline7473

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Re: Les questions écrites ep3

Message  Salima ben le Mar 2 Juin - 21:34

Je ne sais pas moi c'est se que j'ai appris dans mes cours
Peut-être que je me suis trompé

Salima ben

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Re: Les questions écrites ep3

Message  Salima ben le Mar 2 Juin - 21:45

Je ne crois pas que c'est suc salivaire et intestinale.
La question était suite à la liste des ingrédients de la quiche sité 2 suc digestif
LIPASSE parce qu'il y avait de la charcuterie de la crème
PROTEASE parce qu'il y avait œufs du lait..

Salima ben

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Re: Les questions écrites ep3

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